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発酵文化が息づく宮崎|漬物・味噌・麹の郷土の知恵

「体に良いものを食べたい」「本物の発酵食品を探している」——そんな思いを抱えている方に、ぜひ知ってほしい場所があります。...
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宮崎の海の幸|新鮮な魚介が美味しい理由と名店ガイド

「せっかく宮崎まで行くなら、本当に美味しいものを食べたい」——そう思っているグルメ旅行者の方に、ぜひ知っておいてほしいこ...
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宮崎の焼酎文化|芋焼酎が生まれる南九州の風土

「焼酎といえば鹿児島」というイメージを持っている方も多いかもしれません。しかし、宮崎県もまた、日本有数の焼酎どころとして...
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飫肥天とは何か|南宮崎が誇る揚げ物文化と地域愛

「飫肥天(おびてん)」という名前を聞いたことがあるだろうか。宮崎県南部に位置する日南市・飫肥(おび)地区に古くから伝わる...
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日向夏の爽やかな酸味|宮崎生まれのシトラスフルーツ

「日向夏」という名前を聞いたことはありますか?柑橘好きなら一度は耳にしたことがあるかもしれませんが、実際に食べたことがあ...
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完熟マンゴーが宮崎産しかない理由|太陽と職人技の産物

「マンゴーといえば宮崎」——そう聞いたことはあっても、なぜ宮崎産のマンゴーがここまで特別視されるのか、その理由を知ってい...
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冷や汁の知恵|夏の暑さを乗り越える宮崎の伝統食

猛暑が続く夏、食欲が落ちて「何を食べればいいかわからない」と感じたことはありませんか?栄養はとりたいけれど、火を使った料...
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チキン南蛮発祥の地を巡る|延岡で生まれたソウルフードの歴史

「チキン南蛮といえば宮崎県」というイメージを持つ方は多いでしょう。しかし、その発祥の地が宮崎市ではなく、県北に位置する延...
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地鶏炭火焼の世界|宮崎が誇るシンプルで深い味わい

「地鶏ってそんなに違うの?」と思っていたあの頃、宮崎の炭火焼を口にした瞬間、その考えは完全に覆された。肉の旨みがぎゅっと...
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宮崎牛の魅力|A5ランクが宮崎で生まれる理由と美味しい食べ方

「一度食べたら忘れられない」と語るグルメたちが、わざわざ宮崎を訪れる理由がある。それが、宮崎牛です。全国屈指の和牛ブラン...